Den letzten Abend eines Sprachkurses bei uns auf Öland verbringen wir immer gemeinsam mit unseren Gästen. Bei gutem Wetter grillen wir meistens im Garten, aber vor etwa zwei Wochen hatten wir leider pech mit dem Wetter und mussten uns etwas anderes ausdenken. Auf Wunsch einer Teilnehmerin haben wir dann etwas typisch Schwedisches, aber leider ein wenig in Vergessenheit geratenes, Gericht gezaubert: flygande Jacob (oder: flygande Jakob; dt.: der fliegende Jakob).
Flygande Jacob ist schnell und einfach zubereitet und lässt sich beispielsweise gut für große Feiern vorbereiten.
Ingredienser för sex portioner (dt.: Zutaten für sechs Portionen)
ca 1 kg kycklingfilé (ca 1 kg Hähnchenfilés)
140 g bacon (140 g bacon)
3 st bananer (3 Bananen)
2 dl sweet chilisås (2dl Süße Chilisauce)
5 dl vispgrädde (5 dl Schlagsahne)
1,5 dl saltade jordnötter (1,5 dl gesalzene Erdnüsse)
Serveras med: (Wird mit … serviert):
ris (Reis)
grön sallad (grünem Salat)
Gör så här: (Zubereitung:)
Die Hähnchenfilés und den Bacon in Streifen schneiden. Beides in kleinen Portionen scharf anbraten. Gleichzeitig kann der Reis schon aufgesetzt werden. Den Backofen auf 225°C vorheizen.
Sowohl die Hähnchen- als auch die Baconstreifen in eine Auflaufform legen.
Die Bananen in Scheiben schneiden und diese auf dem Fleisch verteilen.
Die Sahne schlagen und die Chiliesauce vorsichtig unterrühren. Dann über das Fleisch und die Bananen gießen.
Die Erdnüsse drüber streuen.
Alles für 15 Minuten oder bis es schön braun ist im Ofen backen.
Smaklig måltid!
